Chicken with Crushed Grain Recipe

{Guest post from PinezaJewelry}

Hello my friends!

Are you hungry? I am! And I am even more after preparing this guest post of my friend Vasso. And yes I am complaining...please next time do not send me only the text and the pictures but also a sample. No sample no post! :p

******************************

Hello!!!

I am Vasso and I would love to share with you a delicious and easy to cook dish with Chicken and Crushed Grain. A really yummy and healthy recipe! Enjoy!!!

Υλικα για 4 ατομα - Materials for 4 persons

Για το κοτόπουλο

·         2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου

·         Παρθένο ελαιόλαδο

·         Κάρυ

·         Πάπριπα

·         Λίγο σκόρδο (σε σκόνη)

·         Ρίγανη

·         Αλάτι

For the Chicken

·         2  Chicken fillets

·         Olive Oil

·         Carry

·         Paprika

·         Some garlic (powder)

·         Origano
·         Salt

Για το Πλιγούρι

·         2 κούπες τσαγιού πολίτικο πλιγούρι

·         4 κούπες τσαγιού νερό

·         1/3 κούπας τσαγιού ελαιόλαδο

·         Αλάτι

For the  Crushed Grain

·         2 tea cups Crushed Grain

·         4 tea cups water

·         1/3 tea cup olive oil

·         Salt

Εκτελεση - Procedure

Τεμαχίζουμε τα φιλέτα μας σε λεπτές σχετικά φέτες. Σε ένα βαθύ μπωλ βάζουμε το ελαιόλαδο τα μπαχαρικά, τα μυρωδικά και το αλάτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια βουτάμε τα κομμάτια του κρέατος, φροντίζοντας να καλυφθούν όλα τα σημεία τους από το μείγμα μας . Βάζουμε το μπωλ στο ψυγείο και το αφήνουμε τουλάχιστον 2-3 ώρες ώστε να μαριναριστεί καλά το κοτόπουλο.

Cut the fillets in thin slices. In a large bowl mix the olive oil, the spices, the fragrant and the salt. Put the meat in the bowl and try to cover it with the mix. Leave the bowl in the refrigerator for 2-3hours, until the chicken is marinated. 

Για το πλιγούρι

Σε μία κατσαρόλα, σοτάρουμε ελαφρά το πλιγούρι μας στο ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια συμπληρώνουμε με το νερό (κατά προτίμηση βραστό) και το αλάτι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφήσει το πλιγούρι τα υγρά (10 λεπτά περίπου).

For the Crushed Grain

In a pan fry the crushed grain with the olive oil for a couple of minutes. Add the water, that has to be hot, and the salt.  Cover the pan and let it cook in medium heat until the grain soaks up the water.

Για το κοτόπουλο

Ψήνουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε αντικολλητικό τηγάνι ή στη σχάρα, φροντίζοντας να μην το στεγνώσουμε. Εναλλακτικά, βρέχουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα, βάζουμε μέσα τα κομμάτια του φιλέτου μαζί με τη μαρινάτα. Κλείνουμε καλά τη λαδόκολλα δημιουργώντας ένα πουγκί, το οποίο το τοποθετούμε μέσα σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο. 5-10 λεπτά πριν το τέλος, ανοίγουμε το πουγκί ώστε να ροδίσει το κοτόπουλο.

For the Chicken

Cook the marinated chicken in a frying-pan or in the grill, but be careful not to let it dry. Another way to cook the meat is to put it in a piece of cooking paper with the remaining marinare. Close the cooking paper and create a small purse, put it in a baking pan and cook it in the oven. 5-10 minutes before we remove it from the oven, open the purse in order for the meat to become rosy-hued.

Σερβίρετε μαζι και απολαύστε το γευμα σας!!!

Serve them together and enjoy your meal!

******************************

Thank you Vasso!!!  So delicious!!!!

And if you want to discover more about Vasso, please meet her in

etsy shop: PinezaJewelry 

facebook: pinezajewelry
pinterest: pinezajewelry
twitter: pinezajewelry

Καλό Μαγείρεμα!!!!

Happy Cooking!!!! 

         mats mouts

April's Recipe : Semolina halvah!!!! - Χαλβάς από Σιμιγδάλι!!!!

Ένας χαλβάς όλο γλύκα! Εύκολο, νόστιμο, νηστίσιμο γλυκό που σίγουρα θα σας κόψει κάθε ανάγκη για ζάχαρη. Γευτείτε τον με τον καφέ σας ή το ρόφημα σας, σερβιρισμένο με μπόλικη κανέλα!

This is a recipe for a delicious halvah! An easy to make, tasteful and lent friendly dessert that will satisfy your need for sugar. Take it with your coffee or drink, served with lots of cinnamon!!! 

Υλικά

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Δυο φλιτζάνια λεπτό σιμιγδάλι

Materials 

1 cup of olive oil

2 cups of fine semolina

Υλικά για το Σιρόπι
Τρία  φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
Πέντε φλιτζάνια νερο
1 ξύλο κανέλας
1 μικρό πορτοκάλι (cut one slice and take the rest’s juice)

Syrup materials

3 cups of white grain sugar

5 cups of water

1 cinnamon stick

a small orange

Εκτέλεση

 Για το γλυκό αυτό θα χρειαστούμε δυο κατσαρόλες, στη μία να ετοιμάσουμε το σιρόπι και στην άλλη να ψήσουμε το σιμιγδάλι. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν…

Στη μία κατσαρόλα βάλτε το ελαιόλαδο και προσθέστε το λεπτό σιμιγδάλι. Ανακατεύετε συχνά για να μην καεί, σε μέτρια φωτιά.  Είναι έτοιμο όταν χάσει το έντονο κίτρινο χρώμα του και αρχίσει να αποκτάει μία χρυσοκαφε απόχρωση!

Preparation

For this dessert you are going to need two pans, one for the syrup and one for the semolina. Let’s begin…

Put the olive oil in one pan and add the fine semolina. In a medium temperature you have to stir continuously to avoid getting the semolina burned. It’s ready as soon as it looses its yellowish color and take a golden - brown color.

Στη δεύτερη κατσαρόλα προσθέστε το νερό, τη ζάχαρη, το ξύλο κανέλας, το χυμό του πορτοκαλιού και μία ροδέλα πορτοκαλιού και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο σιρόπι. Μόλις βράσει το αφήνεται ελάχιστα και είναι έτοιμο.

Put the water in the second pan and add the sugar, the cinnamon stick, the orange juice and an orange slice. Stir until you have a smooth syrup. As soon as it boils you leave it for some seconds and its done!

Αφαιρέστε το πορτοκάλι και την κανέλα και ρίξτε το σιρόπι στο σιμιγδάλι. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να απορροφηθεί. Προσοχή μην σας πιτσιλήσει και καείτε.

You remove the orange slice and the cinnamon stick and add the syrup to the semolina. Be extra careful to avoid being burned. The oil inside the semolina doesn’t react in a friendly way with the syrup’s water!

Ρίχνετε το  μίγμα σε ένα ταψάκι ή πυρέξ και προσθέτετε κανέλα τριμμένη. Το αφήνετε να κρυώσει καμία ώρα και είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

Put the mixture in a baking pan or a pyrex and add cinnamon powder. Let it cool for about an hour and it’s ready to be served!

  

Τιπς

- Στο σιρόπι μπορείτε να προσθέσετε και ένα αστεροειδή γλυκάνισο για περισσότερο άρωμα. Μην ξεχάσετε να τον αφαιρέσετε πριν βάλετε το σιρόπι στο σιμιγδάλι.

- Μπορείτε όταν προσθέσετε το σιρόπι να βάλετε στο μίγμα και αμύγδαλο καθαρισμένο ή καρύδι ή σταφίδες. Ότι τραβάει η όρεξή σας.

Tips

- You may want to add an aniseed in the syrup for more flavour  Don’t forget to remove it before you add the syrup to the semolina.

- You also may add raisins and almonds or nuts in the mixture! Whatever your heart desire!

Καλή σας απόλαυση!!!!

Enjoy!!!

March Recipe : Choco-delirium !!!!

A delicious idea by Vasso - Μια νόστιμη ιδέα από τη Βάσω (PinezaJewelry)

A quick and easy recipe to satisfy your desire for chocolate! Made with simple ingredients that usually are not missing from the cupboard, this recipe will satisfy the demands of the most fervent chocoholics!

Μία συνταγή εύκολη και γρήγορη για να ικανοποιήσετε απόλυτα τις σοκολατένιες ανησυχίες σας! Φτιαγμένη με απλά υλικά που συνήθως δε λείπουν από το ντουλάπι, ικανή να πείσει και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις της σοκολάτας!

MATERIALS:

240gr (0.53lb) Dark chocolate or milk chocolate for desserts

220gr (0.48 lb) butter

6 eggs

300gr (0.66 lb) white sugar

220gr (0.48 lb) sifted flour

30gr (0.066lb) sifted cocoa

A few drops of vanilla flavor (alternatively you can use orange zest or peel or another flavor of your choice)

ΥΛΙΚΑ:

240γραμ. κουβερτούρα γάλακτος ή κανονική

220 γραμ. βούτυρο

6 αυγά

300γραμ. λευκή ζάχαρη

220 γραμ. κοσκινισμένο αλεύρι

30 γραμ. κακάο κοσκινισμένο

Λίγες σταγόνες άρωμα βανίλιας (εναλλακτικά μπορείτε να αρωματίσετε με ξύσμα πορτοκαλιού ή οποιοδήποτε άρωμα της αρεσκείας σας )

 

PREPARATION

Melt in double boiler the butter with the chopped chocolate. Stir well until the mixture is melted.

At the same time, beat eggs and sugar with an electric mixer on high speed for about 7-8 minutes or until mixture has thickened and turned a very pale yellow.

Add the mixture with the butter and chocolate into the second one and keep beating. Add the remaining ingredients and mix well.

Pour the mixture into a Pyrex or a cake hoop Previously, you have to coated with cold butter and sprinkle it with flour. Bake it for 25 minutes in a well preheated oven at 200oC and ready!

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνουμε σε μπεν μαρί το βούτυρο με την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει το μείγμα μας ομοιόμορφο.

Παράλληλα, χτυπάμε στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

Προσθέτουμε το μείγμα της κουβερτούρας στο μείγμα των αυγών, συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και τα τελευταία μας υλικά.

Αδειάζουμε το μείγμα μας σε πυρέξ ή τσέρκι με βάση, το οποίο έχουμε προηγουμένως βουτυρώσει και αλευρώσει. Ψήνουμε για 25 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200οC.

 Your Choco-delirium  is ready to be served!!! Hope you will enjoy it!!!

Το Choco-delirium είναι έτοιμο για σερβίρισμα!!!  Καλή σας όρεξη!!!!

******************************

Thank you Vasso!!!  So delicious!!!!

And if you want to discover more about Vasso, please meet her in

etsy shop: PinezaJewelry 

facebook: pinezajewelry
pinterest: pinezajewelry
twitter: pinezajewelry